가스렌지가 걱정되시나요? 해야 할 일은 다음과 같습니다.

2023년 6월 21일에 업데이트됨

레이첼 와튼

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가스레인지 사용이 건강에 부정적인 영향을 미칠까 봐 걱정되시나요? 전문가와 전문가들이 세세한 점에 대해 계속해서 논쟁을 벌이고 있지만, 가스 스토브는 일산화탄소, 포름알데히드, 호흡기 자극제인 이산화질소와 같은 잠재적으로 유해한 오염 물질을 방출하는 것으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 새로운 연구에서는 또한 가스 스토브를 아동 천식 발병률 증가와 연관시켰으며, 가스 스토브를 사용하면 간접 담배 연기와 동등한 수준의 벤젠이 생성될 수 있음을 보여주었습니다.

2023년 1월, 소비자 제품 안전 위원회는 기관이 가스 스토브를 금지할 계획은 아니지만 배출 측정을 위한 성능 테스트, 안전 표준 및 잠재적 위험을 줄이기 위한 기타 솔루션을 적극적으로 연구하고 있음을 분명히 밝혔습니다. 에너지부는 배출 가스를 효과적으로 줄일 수 있는 새로운 가스 스토브에 대한 더 강력한 효율성 규정을 제안하는 과정에 있습니다.

좋은 소식은 집에 천식이 있는 어린이가 있더라도 요리하는 동안 주방에 신선한 공기를 더 많이 유입시켜 지금 당장 위험을 완화할 수 있다는 것입니다. 다음은 몇 가지 팁입니다.

요리와 실내 공기 질에 관한 최근 연구에 따르면 사람들은 레인지후드를 충분히 사용하지 않는 것으로 나타났습니다. 생선을 튀길 때나 스테이크를 태울 때뿐만 아니라 요리하거나 구울 때마다 레인지후드를 켜야 합니다.

주방용품 소매업체인 AJ Madison에서 교육 프로그램을 운영하는 Jessica Petrino Ball은 레인지 후드가 냄새가 아닌 환기를 위해 존재한다고 말합니다. 좋은 레인지 후드는 요리할 때 증기와 유해한 오염 물질을 빨아들여 제거한다고 그녀는 말합니다. 운 좋게도 이러한 조치를 통해 냄새, 열, 작은 증기로 인한 기름 입자도 부엌 밖으로 이동하는 경향이 있습니다.

레인지후드의 효율성은 매우 다양하므로, 특히 집이나 주방이 작은 편이라면 어떤 종류를 가지고 있는지 잘 알아두십시오. 가스 스토브와 실내 공기질을 연구하는 스탠포드 Doerr School of Sustainability 교수인 Rob Jackson은 일부 후드는 실외로 환기되는 것이 이상적이라고 말합니다. 다른 사람들은 필터를 통해 공기를 재순환시켜 스토브 바로 앞에서 오염 물질을 희석할 수 있지만 집의 나머지 부분에서 오염 물질을 제거하지는 못한다고 그는 말합니다.

레인지 후드는 전력(보통 CFM 또는 분당 입방피트로 평가됨)과 크기도 다르며, 이는 시스템이 쿡탑의 모든 발열체를 얼마나 잘 덮을 수 있는지를 나타냅니다. 캘리포니아 대학교 로렌스 버클리 국립 연구소(Lawrence Berkeley National Laboratory)의 과학자들은 2017년에 실내 공기 질 문제를 완화하기 위해 레인지 후드를 사용하는 방법을 연구한 결과 좋은 후드가 실제로 효과가 있다는 사실을 발견했습니다. 즉, 실외로 환기되는 후드(적절한 CFM 및 적용 범위가 있음)입니다. 공기 중 오염물질 농도를 80~95%까지 줄일 수 있습니다. (최고의 공기순환 버전은 오염물질을 50%만 줄일 수 있었습니다.)

연구에서는 대부분의 레인지 후드가 전면 버너보다 후면 버너의 배출 가스를 포집하는 데 더 효과적이라는 점을 지적했습니다. 특히 걱정이 된다면, 가능하면 레인지 후드를 켠 채로 뒤쪽 버너 위에서만 요리하는 것이 좋습니다. 또한, 연구 저자들은 공기 순환식 레인지 후드가 있는 경우, 욕실에 있는 배기 팬과 같이 집에 있는 또 다른 배기 팬을 켜는 것 외에도 공기 질을 크게 향상시킬 수 있다고 권장합니다. 창문이 거의 없습니다.

주방에 통풍형 레인지후드가 없거나 레인지후드가 전혀 없다면 어떻게 될까요? 다시 한번 말씀드리지만, 주방에 신선한 공기를 유입시키는 가장 쉬운 방법 중 하나는 요리하는 동안 창문이나 문을 바깥쪽으로 여는 것입니다.

Jackson은 자신의 연구에 따르면 오염 물질이 집안의 나머지 부분으로 유입되는 것을 보여주기 때문에(환기 후드가 있는 경우에도, 특히 아파트나 작은 집에서도) "이상적인 경우는 교차 바람이 통할 수 있도록 두 개의 창문을 열어 두는 것입니다."라고 말합니다.

Wirecutter 수석 작가이자 공기 정화 전문가인 Tim Heffernan은 수년간 자신의 실내 공기 질을 모니터링해 왔습니다. 그는 가스레인지나 가스 오븐(레인지후드가 없음)을 사용할 때 주방과 인접한 거실에서 이산화탄소(CO2) 수치가 급증하는 것을 관찰했습니다. 그러나 가까운 창문을 20분 동안 열어본 후, 그는 그 수준이 외부의 신선한 공기의 CO2 수준과 거의 일치할 정도로 떨어지는 것을 발견했습니다.